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離島で和食を学ぶ!島食の寺子屋

さらなる高みを目指している料理人へ 離島で集中して、和食を学ぶことのできる場所があります。 料理人になろうと思えば、何年も下積みの修行をして、という流れが多いですが、その内の1年間を島食の寺子屋で過ごすことで、和食の料理…